5 kinh nghiệm và cách phục vụ khi làm việc ở quán cafe
1.Làm việc trên tinh thần đồng đội
So với cách vận hành trước đây thì hiện nay, hầu hết ở các quán cafe, các công việc đều được phân chia cụ thể cho từng nhân viên đảm nhiệm (nhân viên pha chế, việc làm parttime). Lợi ích điều này là giúp quy trình phục vụ trông trở nên chuyên nghiệp, năng suất công việc cũng đạt hiệu quả hơn. Tuy nhiên, nếu bạn làm việc trên tinh thần hỗ trợ nhau thì hiệu quả sẽ càng cao hơn. Đặc biệt, trong những thời điểm đông khách, thì sự hợp tác, hỗ trợ lẫn nhau là vô cùng cần thiết.
2.Mạnh dạn, tự tin làm việc, đừng sợ làm sai
Như đã đề cập, phục vụ ở quán cafe thường là công việc đầu tiên cùng với việc ít được hướng dẫn bài bản, đầy đủ ngay từ đầu làm cho các bạn trẻ dễ bị lo lắng, thiếu tự tin. Tuy nhiên, hầu hết các quán cafe đều không có không khí làm việc cởi mở, năng động. Vì vậy bạn có thể mạnh dạn làm việc, chủ động học hỏi, từ những người đồng nghiệp và quản lý. Điều đó sẽ giúp bạn hoà nhập môi trường làm việc và là cơ hội để bạn học hỏi thêm nhiều lĩnh vực mới như: barista, làm bếp, thu ngân…
Ngoài ra, khách đến với quán cafe cũng không đòi hỏi quá khắt khe về các tiêu chuẩn dịch vụ. Nên đôi khi, họ sẽ thông cảm bỏ qua những sai sót của bạn. Tuy nhiên, bạn cần rút kinh nghiệm sau mỗi lần làm sai, vì không có thực khách nào mãi mãi “dễ chịu”.
3.Dẹp bỏ cái tôi cá nhân
Môi trường quán cafe một ngày tiếp đón rất nhiều đối tượng khách hàng khác nhau. Bên cạnh hầu hết các khách hàng dễ tính thì đôi khi bạn sẽ phải gặp những vị khách thường xuyên than phiền, bắt lỗi về các dịch vụ của bạn. Trong tình huống đó, hãy luôn giữ bình tĩnh, mỉm cười, kiên nhẫn giao tiếp, tuyệt đối không đôi co với khách và nếu tình hình vượt khả năng, bạn hãy nhờ sự giúp đỡ của đồng nghiệp hoặc quản lý.
Ngoài ra, để tiết kiệm chi phí và do nhân sự thường không ổn định, nên đôi khi chủ quán/ trưởng ca sẽ yêu cầu bạn hỗ trợ thêm một số công việc khác như: quét dọn, rửa bát… và khi đó, sự hợp tác của bạn sẽ giúp công việc trôi chảy, thuận lợi.
4.Mang đến nhiều hơn sự mong đợi
Mọi khách hàng đều mong muốn dịch vụ mà mình lựa chọn đạt chất lượng tối ưu hoặc vượt trội. Đôi khi nó không nằm ở việc bạn làm điều gì to tát cho khách mà chỉ với những lời hỏi han về đồ ăn đồ uống, hướng dẫn họ các dịch vụ mà họ không biết, cung cấp thông tin vài địa điểm hữu ích, mang đến 1 tờ báo, ổ cắm điện… cũng đủ sẽ cho khách hàng hài lòng.
5.Các yếu tố cần có
Để làm tốt vai trò của người nhân viên phục vụ cần phải có các yếu tố cần thiết sau đây:
– Có sự hiểu biết nhất định về các món ăn, đồ uống có trong menu: vì để bán được nhiều và đúng “sản phẩm” khách cần thì bạn phải hiểu được “sản phẩm” mình có.
– Loại hình phục vụ, đối tượng khách chủ yếu của quán: hiện nay, loại hình quán cafe rất đa dạng (quán tự phục vụ, quán cafe sân vườn…) cũng như các nhóm đối tượng khách hàng khác nhau (khách gia đình, khách làm việc…), dựa vào đó sẽ có những cách phục vụ riêng, phù hợp nhất.
Bên cạnh đó, bạn cũng nên tìm hiểu các kiến thức có liên quan đến công việc như: nguyên liệu pha chế, thức uống xu hướng… để có thể đóng góp, đề xuất với chủ quán/ cửa hàng trưởng góp phần tăng doanh thu, mang đến sự phong phú dịch vụ cho quán. Ngoài ra, trí nhớ tốt cũng sẽ cực kỳ có ích cho công việc của bạn (nhớ mặt khách, sở thích, thói quen của họ, nhớ số bàn).
(Nguồn: Internet)
Tham khảo thêm chuyên mục: việc làm nhân viên phụ vụ,
Chuyên mục: tìm việc làm thêm
Có thể bạn quan tâm
-
Oct 2, 2024Nên viết gì trong…
MỘT CHIẾC CV NÊN CÓ GÌ? Hello các bạn, vẫn luôn là kỹ năng rất quan trọng vì CV là tấm vé khởi đầu đưa..
-
Oct 2, 2024
Bạn đã sẵn sàng…
Hic năm cuối sắp ra trường rồi mà mình vẫn chưa biết phải học những kỹ năng gì để hỗ trợ cho việc đi làm...
-
Jan 1, 1970
Những bài học “xương…
Có kỉ niệm ngày đầu tiên đi học thì cũng có kỉ niệm lần đầu tiên đi làm, đi tìm Mình vốn dĩ không phải..
-
Jan 1, 1970
TRÁNH LỪA ĐẢO KHI…
Mặc dù đã tránh như tránh hủi nhưng sự thật là sinh viên (đặc biệt là những tấm chiếu mới) đôi khi vẫn không thoát..
-
Jan 1, 1970
Hướng dẫn tìm nơi…
Làm thế nào để tìm được nơi thực tập?Tìm nơi thực tập sau khi ra trường là khó khăn của không ít sinh viên, nhất..
-
Jan 1, 1970
SINH VIÊN CÓ NÊN…
Có rất nhiều quan điểm trái chiều về việc sinh viên có nên tìm không nhưng dưới góc độ của cá nhân tớ thì trước..
-
Sep 9, 2021
Tổng hợp các ngân…
Sau đây mình xin giới thiệu 1 số ngân hàng bạn có thể mở tài khoản online không tốn phí, và có thể tham gia..
-
Jun 9, 2021
Các bước đào tạo…
Lập kế hoạch chi tiết nội dung đào tạoKế hoạch bao gồm các vấn đề sau: Kiến thức về thực đơn, cách tư vấn cho..
-
Jan 1, 1970101 kiểu phỏng vấn…
Hầu như tất cả công ty nổi tiếng đều sẽ có hoặc những điểm đặc trưng nổi bật hoặc hình ảnh riêng, nó trở thành..
-
Jan 1, 1970
[Góc Review] Trên tay…
Review cách thức ứng tuyển tại FamilyMart (FM), B'sMart (BM), và Circle K (CK). Về lương: FamilyMart 20.000/giờ (sau sẽ là 23.000/giờ) B'sMart 21.900/giờ (sau 500..
-
May 5, 2021
Các Bài Test Miễn…
CÁC BÀI TEST VỀ TÍNH CÁCH 1. 16 Personalities () Một trong những bài test uy tín nhất, dựa trên nghiên cứu của Carl Gustav..
-
Nov 3, 2021
24 cuốn sách nhất…
1. Đắc Nhân Tâm - Dale Carnegie "Đắc nhân tâm" của Dale Carnegie là quyển sách nổi tiếng nhất, bán chạy và có tầm ảnh..
-
Jan 1, 1970
Làm thế nào để…
Nhiều người than thở không thể tìm được việc dù đã nỗ lực tìm kiếm, trau chuốt hồ sơ, học cách tham gia phỏng vấn.....
-
Jan 1, 1970
Tuyệt Chiêu Giữ Bình…
Mất bình tĩnh hay không giữ được bình tĩnh khi phỏng vấn là một căn bệnh tâm lý chung hầu như bất cứ ai cũng mắc phải..
-
Oct 2, 2021
Những Lầm Tưởng Về…
Mức lương tương xứng năng lực không hề dễ dàng đạt được mà phải trải qua cuộc đấu trí giữa ứng viên và nhà tuyển..
-
Jan 1, 1970
Kỹ năng mềm cho…
Có dịp nói chuyện với một vài anh chị HR từ các công ty cả lớn và nhỏ, nhiều anh chị than rằng ‘Các em..
-
Jan 1, 1970
7 Cách Biến Những…
Khi một ngày nghỉ không chỉ đơn thuần là ngày bạn nằm dài trên giường và ngủ bù cho quãng thời gian đã qua. Hãy..
-
Jan 1, 1970
Sinh viên có cần…
Sinh viên có cần thiết phải đi làm thêm không??? Sinh viên chúng ta ai cũng có những mong muốn, những nguyện vọng, những ước..
